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產量是考量韓國大米色選機重要指標
隨著糧食市場化進程的深入，人們對大米的內在質量和外觀質量有了更高的要求，由于色選機可以將米中的異色粒剔除，大大改善大米的外觀質量，所以近幾年在百個大型米廠中得到普遍應用。隨著面粉面粉質量要求的不斷提高，一些大型面粉加工企業(yè)也開始選用色選設備，對高等級面粉車間對凈麥進行精選，剔除黑胚小麥及其他深色雜質，色選機在精米加工中的應用，要發(fā)揮它的最佳的工藝技術指標，取得最佳的工藝效果，得到理想的經濟回報，就應該對設備的選購，工藝的組合設計，以及設備的管理等方面進行研究探討。
產量是選擇色選機時首先要考慮的問題。一般色選機的產量與原糧的品質（異色粒的種類、多少等）、通道的多少、成品的質量標準高低、設備的性能（技術指標的先進程度）等等有關。為了生產工藝的前后配套，色選機一般均標有一個產量范圍即一個最大流量與一個最小流量。目前糧食市場放開，原糧質量參差不齊，為了適應不同原糧檔次加工的需要，宜選擇靠近額定流量小的一邊。因為成品質量標準已定的情況下，必須隨原糧質量的不同來調節(jié)流量的大小等方面，才能達到要求。色選精度（含有異色粒的被選物質經過色選后，其正品物料與被選前物料的重量之比，以百分比表示），色選剔除帶出比（物料經色選后，被剔除物料的異色粒重量與正品物料重量之比），這二項重要指標測定一般均在異色粒含量2%以下，流量額定的條件下測出的，而且與異色粒的種類、顏色、密度有關。白米中的異色粒主要為黃粒米、稻谷、砂石、霉變粒、異種糧粒、未成熟粒。對于那些顏色較淺或者是局部異色的物料，老式的或者質量不過關的色選機反映不夠靈敏，新一代色選機通過技術升級，取得了理想的效果。
